India Malabar hele bønner 250g

BESKRIVELSE

Vår indiske Monsooned Malabar har fått navnet sitt fra prosessen bønnene har vært gjennom. Kaffebønnene soltørkes med fruktkjøttet intakt, og etter tørkingen blir kaffen lagt i store, åpne haller langs Malabar-kysten i det sørlige India. Kaffebønnene lagres i disse hallene i 12–16 uker i monsuntiden, juni til september. Under denne perioden blir bønnene preget av monsunvinden og den salte sjøluften i området.
Bønnene absorberer fuktighet, sveller og får en blek gul farge. Denne prosessen gir kaffen en helt spesiell og karakteristisk smak, som kjennetegnes av en mektig fylde nesten uten syrlighet. Smaken har også et tydelig preg av tobakk, nøtter og krydder.

Les mer ved å åpne produsentens hjemmeside her